Panna cotta au lait d'amande

Ingrédients :

• 300 ml de la*t d’amande non sucré Dam
• 200 ml de crème végétale (soja ou autre)
• 35 g de sucre
• 3/4 c. à café d’agar-agar
• 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 4 c. à soupe de confiture ou de compotée de fruits pour le topping
  

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger le lait d’amande, la crème végétale, le sucre et l’agar-agar.
2. Porter à ébullition tout en remuant, puis maintenir une légère ébullition pendant 2 minutes.
3. Retirer du feu, ajouter l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger.
4. Verser la préparation dans des verrines ou des moules.
5. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
6. Avant de servir, ajouter une cuillère de confiture ou de compotée de fruits sur chaque panna cotta.

Service :
Servir bien frais, idéalement accompagné d'une feuille de menthe.

💡Le Dam + :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de pistaches, d’amandes grillées, ou des morceaux de fruits frais sur le dessus.