Ingredients
| Préparation | Cuisson |
| 10 minutes | 25 minutes |
Préparation :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les champignons et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- Ajouter le riz et cuire 1 à 2 minutes en remuant pour l’enrober d’huile.
- Verser progressivement le bouillon chaud, louche par louche, en remuant régulièrement jusqu’à absorption.
- Quand le riz est presque cuit, incorporer le lait d'amande, pour obtenir un risotto crémeux.
-
Assaisonner selon le goût et laisser mijoter 2 minutes.
Service :
Servir chaud, garni de persil frais et d’un filet d’huile d’olive.
💡Le Dam + :
Vous pouvez utiliser du lait d’avoine à la place du lait l'amande, pour un goût doux et légèrement sucré.
