Préparation | Cuisson | Portions |
10 minutes | 30 minutes | 1 latté |
Ingrédients :
Pour le sirop (500 mL) :
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de sucre de canne
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 4 bâtons de cannelle
- 3 c. à thé de poudre de gingembre
- 10 grains de poivre noir entiers
- 1 c. à thé de noix de muscade
- 1 c. à thé de piment de Jamaïque
- 3 c. à thé d’extrait de vanille
Pour le latté :
- 3 c. à thé de sirop maison
- 1 shot d’espresso
-
La*t d’avoine Dam
Préparation :
- Dans une casserole, faire torréfier les épices à feu doux pendant 2 minutes.
-
Ajouter l’eau et augmenter à feu moyen.
Réduire le mélange de moitié (environ 20 à 30 minutes). - Incorporer la purée de citrouille et mélanger bien.
- Ajouter le sucre de canne et remuer.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Tamiser les épices entières.
- Ajouter l’extrait de vanille et mélanger bien.
- Pour le latté, préparer votre la*t d’avoine Dam
- Ajouter 3 c. à thé de sirop maison dans un shot d’espresso, puis verser le la*t d’avoine.
-
Mélanger et savourer.
Service :
Servir votre latté chaud, avec une pincée de cannelle sur le dessus.
💡Le Dam + :
Pour encore plus de douceur, ajouter un peu de chantilly !