Tiramisu végétal : un dessert léger et gourmand

Ingrédients :
Pour la crème :

• 200 ml de la*t d’avoine DAM
• 150 g de yaourt végétal nature ou à la vanille
• 100 g de noix de cajou (préalablement trempées 4h ou toute une nuit)
• 3 c. à soupe de sirop d’érable (ou plus selon votre goût)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Pour le montage :

• Biscuits à la cuillère végétaliens ou spéculoos
• 1 tasse de café fort refroidi
• Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer

Préparation :

1. Égoutter les noix de cajou et les placer dans un blender avec le la*t d’avoine, le yaourt végétal, le sirop d’érable, la vanille, le citron et le sel.
2. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajuster le sucrant si nécessaire. Réserver au frais.
3. Faire tremper rapidement les biscuits dans le café refroidi (sans les détremper), puis tapisser le fond de vos verrines ou de votre plat.
4. Alterner une couche de crème, une couche de biscuits trempés, et terminer par une couche de crème.
5. Laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se développent.

Service :
Servir bien frais et saupoudrer généreusement de cacao en poudre.

💡Le Dam + :
Décorer de copeaux de chocolat noir ou d’un soupçon de zeste d’orange pour une touche originale.